Fun929 親子食譜 (海綿蜂蜜蛋糕篇)

隨著小孩的成長，相信各位爸媽越來越疏於幫小孩慶祝生日。不外乎就是買買蛋糕唱唱生日歌，缺乏變化與新鮮感。

今天就由小編跟大家分享 Fun929 獨家蛋糕食譜，不用烤箱只需電鍋，簡單好吃又衛生安全。重點是可以跟孩子一起做喔，這才是過生日嘛！

【材料】

- 低筋麵粉120g

- 細砂糖 2.5大匙

- 橄欖油 2大匙

- 蜂蜜 4大匙

- 牛奶 2大匙

- 鹽一咪咪(微量)

- 有鹽可以讓蛋糕減少出現膩人的口感

- 蛋 6顆

- 蛋白糊用的糖 4大匙

【步驟】

1. 先把6顆蛋的蛋白和蛋黃分開，蛋白邊打邊加入糖4大匙。打到蛋白膨脹，蛋白可以這樣用打蛋器舀起而不掉落，6顆蛋白+糖打到發泡，請容許我喊一聲....電動打蛋器萬歲。

2. 蛋黃+蜂蜜+牛奶+糖+橄欖油，全部加再一起然後加入低筋麵粉。不要用打蛋器，用上下左右的方式攪拌。

3. 在蛋黃糊裡加入1/3的蛋白，先不要用打蛋器，以上下翻動的方式來拌勻。再用打蛋器或，用順時鐘攪打把已經發泡的蛋白攪拌到消氣，這樣作出來的海綿蛋糕就不會膨鬆，變成硬邦邦的。

4. 把全部的蛋白都加入一起拌勻，這樣就完成麵糊啦！ 把麵糊倒入電子內鍋，如果有煮蛋糕功能的電子鍋更棒喔！

5. 最後用筷子去戳，如果麵糊沒有黏，那就大功告成！跟大家分享小編用萬用鍋做出來的成

品~^^